Milan Str: Vitamini, minerali,...

 Vitamini, minerali,...

OMEGA 3 ulja - Važne su za održavanje arterijskih obloga i ćelijskih membrana u dobrom stanju, kao i za zdravlje srca i mozga. Doprinose prisustvu zdravih masti u krvotoku i poboljšavaju nivo HDL (dobrog) holesterola. Važni su za psihičko zdravlje i pamćenje. Magnezijum - Pomaže koordinaciju između nerava i mišića, učestvuje u stotinu enzimskih procesa u telu. Poboljšava osetljivost na insulin, krvni pritisak, cirkulaciju i san. Zeleno povrće je najbolji izvor, ali je važno napomenuti da se procenat magnezijuma u hrani gubi prilikom termičke obrade. Ne potpuno, ali nekih 30% da. Banana je takođe odličan izbor (ako nisi na dijeti, tj. ako tvoj cilj nije mršavljenje) Na 100 g banane ide 27 mg maznezijuma. Ako se uzima u obliku suplemenata daleko bolji izbor je onaj u prahu od onog u obliku šumeće tablete koja sadrži malo magnezijuma i puno šećera. Vitamin B12 - Posebno je važan kod osoba koje su na veganskom režimu i kod osoba koje konzumiraju alkohol i cigarete. Ukoliko imamo manjak vitamina B12, crvena krvna zrnca ne mogu da prenose kiseonik do naših organa. Ovaj vitamin se nalazi u jajima, piletini, jogurtu, mleku, tuni, lososu... Nedostatak B vitamina može uticati na loše raspoloženje. Vitamin D - Nastaje iz holesterola u koži pod uticajem ultraljubičastog zračenja. Zato nam je bitno sunce. Vitamin D pomaže telu da apsorbuje kalcijum pa služi za zdravlje i održavanje jakih kostiju. Doprinosi dobrom raspoloženju i često se koristi kao dodatak ishrani u lečenju depresije. Kalcijum - Vremenom, naše telo može apsorbovati manje kalcijuma, što može da dovesde do slabljenja kostiju i povećanog rizika od preloma, posebno kod žena nakon menopauze. Ovaj mineral je ključan za zdravlje kostiju, ali i za pravilnu funkciju mišića, nerava i krvnih sudova. Mlečni proizvodi poput mleka, jogurta i sira su odlični izvori kalcijuma. Takođe ima ga i u lisnatom zelenom povrću, bademima i konzerviranoj ribi sa kostima (npr. sardine). Vitamin B6 - ima važan uticaj na imunitet, raspoloženje, san i kognitivne sposobnosti. Nedostatak vitamina B6 može dovesti do umora, slabosti, problema sa kožom i anemije. Nalazi se u ribi (tunjevina, losos), mesu (živina, govedina), voću (banane, avokado), povrću (krompir, šargarepa) i mahunarkama (leblebije, sočivo). Uravnotežena ishrana obično obezbeđuje dovoljne količine ovog vitamina, ali osobe sa određenim zdravstvenim stanjima mogu imati povećane potrebe za vitaminom B6. Cink - ovaj esencijalni mineral je neophodan za jak imunitet, zarastanje rana, čulo ukusa i mirisa, kao i za sintezu DNK. Nedostatak cinka može dovesti do oslabljenog imuniteta, gubitka apetita, usporenog rasta i problema sa kožom. Iako se cink uglavnom povezuje sa namirnicama životinjskog porekla poput crvenog mesa, školjki i jaja, postoje i biljni izvori poput orašastih plodova, semenki i mahunarki. Međutim, cink iz biljnih izvora se teže apsorbuje, pa je važno osigurati raznovrsnu ishranu. Selen - moćan antioksidans koji štiti naše ćelije od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima, a takođe igra ulogu u funkciji štitne žlezde i imunološkom sistemu. Nedostatak selena nije čest, ali može da dovede do problema sa štitnom žlezdom, slabosti mišića i povećane osetljivosti na infekcije. Brazilski orasi su izuzetno bogati selenom, a može se naći i u ribi, mesu, jajima i integralnim žitaricama. Važno je ne preterivati sa unosom selena, jer prevelike količine mogu biti toksične.